كعكة الاسفنج هي واحدة من أكثر أنواع الكعك التي لا تنجح مع الكثير من السيدات ، لهذا هم دائما وباستمرار يبحثون عن الطريقة الصحيحة لجعل كعكة اسفنجية طويلة وهشة وناعمة ولهذا سنقدم لك وصفة مذهلة لتبدو ورائعة لمحاولة كعكة الاسفنج ، ومناسبة لتناول الطعام مع كوب من القهوة.
مكونات الكعكة
- 4 كرات من بياض البيض
- 3/4 كوب سكر يعادل 120 مل.
- 4 حبات من صفار البيض
- 3/4 كوب سكر يعادل 120 مل.
- نصف كوب من الشاي بالماء الساخن.
- 3/4 كوب زيت.
- عصير الليمون
- ملعقة من نكهة الليمون.
- 1 كوب من النشا.
- كوب من الدقيق منخول
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقتين من الفانيليا.
كيفية تحضير كعكة الاسفنج:
- أولا إعداد وعاء ووضع فيه بياض البيض.
- ثم أضف بياض البيض ونصف كمية السكر الأبيض وابدأ في التغلب على المكونات مع الخفاش الكهربائي في الأعلى حتى يأخذ اتساقا ثابتا ويمكننا استخدام الخفاش اليدوي.
- جلب وعاء آخر ووضع صفار البيض ثم يضاف إلى صفار النصف الآخر من السكر وضربهم مع الخفافيش حتى يتغير لون صفار البيض إلى الأبيض أو شيء من هذا.
- نبدأ تدريجيا إلى تطبيق كمية من الماء الدافئ إلى خليط صفار البيض وفاز بسرعة و باستمرار لمدة دقيقة على الأقل.
- إضافة إلى خليط صفار الزيت النباتي وعصير الليمون قليلا وتخلط جيدا.
- ثم يرش مع نكهة الليمون وفاز لمدة دقيقتين على الأقل.
- الآن يمكننا إضافة المكونات الجافة من النشا والدقيق ومسحوق الخبز والفانيليا تخلط تدريجيا إلى صفار البيض.
- ونحن نواصل تخلط جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- أضف تدريجيا خليط بياض البيض مع التحريك بملعقة خشبية بلطف شديد.
- يقلب من أسفل إلى أعلى حتى المخلوطة.
- الحصول على قالب الكعكة وانتشار القليل من الزبدة وقليل من الدقيق ، ثم ل24 سم المقبل.
- ضع خليط الكعكة في القالب.
- ثم نضعه في فرن مسخن جدا على 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
- بعد تسوية الكعكة ، قم بإزالة القالب من الفرن ، اتركه يبرد ثم تحويله إلى طبق لتقديمه.
- دع الكعكة تبرد تماما ثم ابدأ في قطعها وتزيينها حتى لا تنهار الكعكة.
