تمور معمول ، حجازي هي واحدة من الحلويات الشرقية المقبولة لأكل غالبية شعوب المنطقة العربية ، نظرا لطعمها اللذيذ لأنه يحتوي على التمور التي تمنحك الطاقة والنشاط للجسم ، وهو حلو مفيد لبناء أجسام الأطفال ، ويساعدهم على التركيز أثناء وجودهم في المدرسة ، وتنتشر هذه المخبوزات في المملكة العربية السعودية وسوريا والحجازي بخطوات سريعة وسهلة في المنزل.
مكونات التمور الحجازية
يحتوي هذا النوع من المخبوزات على العديد من المكونات ، وهي كما يلي:-
- كيلو من الطحين.
- مائتي غرام من الزبدة.
- ملاعق كبيرة من السمن البلاد.
- نصف كوب من الزيت.
- ستة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملاعق من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- كمية كافية من التمور المسحوقة للتعبئة.
طريقة التحضير
سوف نتعلم معك ، سيدتي ، كيفية إعداد عمل التمور الحجازية في المنزل ، وهو ما يأتي:-
- نحن نستعد وعاء ووضع الزبدة والسمن في ذلك ، ثم تذوب لهم على نار خفيفة مع النفط.
- صب الخليط أعلاه على الدقيق ، ثم يضاف بقية المكونات وتخلط جيدا مع بعضها البعض.
- إضافة نصف كوب من الماء الدافئ ، ثم تخلط جيدا.
- نضع الخليط في مكان ساخن حتى يتخمر ، مع الأخذ بعين الاعتبار تغطية الوعاء حتى لا يجف العجين.
- سخن الفرن إلى 200C.
- نحن تشكيل العجين عن طريق قطعه ، في حد ذاته وملء مع التمور سحقت وختم على شكل قلب صغير الحجم ، ومن ثم وضعها في قوالب تشكيل.
- نحن كومة القطع المطبقة على صينية مدهون مع السمن.
- ندخل صينية الفرن ثم تترك حتى ينضج الذهبي.
نصائح لتواريخ العمل
هناك بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها عند العمل على النحو التالي:-
- يجب أن نتمسك بالمبالغ الدقيقة.
- لا تستخدم الزبدة الساخنة ويفضل الباردة.
- لا ينبغي تعجن المكونات كثيرا حتى لا تصبح صلبة أثناء عملية التشكيل.
- لا تضيف المكونات السائلة بكميات كبيرة لا لسحق المنشأة.
- دع العجين يستريح قليلا قبل تشكيله.
- سخن الفرن جيدا قبل وضع الفرن القابل للتطبيق في الداخل.
