كعكة الغابة السوداء ، هي واحدة من الحلويات التي يحبها الكثير من الصغار والكبار ويمكن أن تؤكل بجانب كوب من الشاي أو كوب من عصير البرتقال أو كوب من الحليب ، وطريقة تحضيرها تختلف من مكان إلى آخر ، ودائما ما تنظر إلى السيدات في سر نجاح الكعكة وعدم الهبوط أو التجفيف ، وتعتبر من الحلويات الأكثر شعبية في العالم.
محتويات المقال
مكونات كعكة الغابة السوداء
تتكون كعكة الغابة السوداء المقرمشة واللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها طعما لذيذا ولذيذا ، على النحو التالي:-
- كوب من الطحين.
- علبة من الزبادي.
- 100 غرام من الزبدة.
- ربع كوب مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 كرات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب السائل.
المكونات كعكة الديكور
هناك بعض المكونات التي تزين الكعكة ، وهي كما يلي::-
- علبة من الكرز المعلب مع عصير.
- 2 كوب قشدة.
- نصف كوب من الشوكولاته الداكنة.
طريقة التحضير
سوف نتعلم كيفية إعداد كعكة الغابة السوداء اللذيذة والهشة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة على النحو التالي:-
- إعداد وعاء ، نخل الدقيق ، ومسحوق الخبز والكاكاو وصودا الخبز ويقلب جيدا.
- مكان الحليب المكثف المحلى والبيض والفانيليا والزبدة والحليب في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدا.
- يخفق المكونات جيدا لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدا ، ثم يضاف خليط الدقيق السابق ويخفق لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدا.
- حرارة الفرن إلى درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخنا.
- يسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة وينتشر مع القليل من الدقيق ويوضع الدرج في الفرن عند 180 درجة مئوية.
- اترك الدرج في الفرن لمدة ساعة ولكن ربع حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويطهى جيدا.
- احصل على مقلي صيني في الشبكة واتركه يبرد تماما ثم قسمه إلى نصفين بسكين.
- لتزيين تغلبنا على كريم السائل في خلاط كهربائي لمدة ست دقائق ووضعه في الثلاجة.
- احتفظ بقاعدة الكعكة على طبق التقديم واحصل على 4 ملاعق صغيرة من عصير الكرز جيدا.
- ثم رسمه مع القليل من كريم جيدا ثم ضعيها في القسم الآخر من الكعكة.
- اصنع ثقوبا في وجه الكعكة بعصا. خشبية صغيرة وتصب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.
- يوزع الكريم على الكعكة في كل مكان ، ويواجه جيدا ويرش بالشوكولاتة الداكنة.
- مع كيس من الحلويات جعل الورود كريم وتزيين حسب الذوق.
- يرش حبات الكرز ومبشرة الشوكولاتة فوق الورود الكريمية ويبرد لمدة ساعتين كاملتين.
- قطع كعكة ووضعها في طبق التقديم ويقدم مع كوب من عصير البرتقال أو كوب من الشاي.
سر نجاح الكعكة
يجب وضع البيض والفانيليا ، وتشغيل خفة الخفافيش جيدة لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متموج يشمل الريم ثم وضع السكر مع الاستمرار في ضرب حتى يذوب السكر ويفضل استخدام السكر الأبيض ، وليس البني ، ثم يضاف الدقيق بعد خلط مع مسحوق الخبز وبدقة للحصول على خليط متجانس وقوة شبه جزيرة القرم.
خطوات مهمة يجب مراعاتها عند صنع الكعكة
هناك بعض النصائح الهامة عند صنع كعكة::-
- يجب ضرب جميع مكونات الكعكة في اتجاه واحد.
- ينخل الدقيق جيدا قبل الاستخدام.
- تأكد من وضع الكعكة على درجة حرارة متوسطة.
- استخدام قالب مناسب لمستوى مع المبالغ المستخدمة.
- افتح الفرن أو حرك الوعاء فقط بعد مرور التورم.
