يعد العدس من الأطباق الشتوية المفضلة لدى الكثيرين، نظراً لنكهته اللذيذة والشعور بالدفء الذي يمنحه للجسم، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بحسب موقع “هيلث لاين” الطبي.
ويعتبر العدس من البقوليات المفيدة لمرضى السكر، بحسب ما يقوله الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية، بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تغطي احتياجاتهم الغذائية، وتحافظ على مستوى السكر في الدم في الجسم، عن طريق تقليل امتصاصه. من الكربوهيدرات في الأمعاء.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
وأضاف استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن» أن العدس من الأغذية الغنية بالمغنيسيوم ومركبات البوليفينول التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري. كما أنه يحتوي على الزنك الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة في فصل الشتاء مما يساعد. في الوقاية من الالتهابات.
كما يساعد تناول العدس على تطوير وزيادة سمك العضلات بفضل البروتينات التي يحتوي عليها. كما أنه يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تمد الجلد وفروة الرأس بالأكسجين الذي يحتاجه لنمو الشعر وتجديد الخلايا.
تعزيز صحة القلب
ووفقا لما ذكره موقع “هيلث لاين” الطبي، فقد أثبتت الأبحاث والدراسات العلمية أن العدس له أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، لأن الألياف المتوفرة فيه تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، كما يساعد حمض الفوليك أيضا على تحسين صحة القلب و يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وقد ثبت دوره. يقلل الالتهابات ويقلل من نمو الأورام السرطانية بفضل محتواه من السيلينيوم.
التعليقات