فوائد الخروب للجسم و قيمته الغذائية
فوائد الخروب للجسم و قيمته الغذائية

فوائد الخروب للجسم ، الخروب مصدر ممتاز للفيتامينات لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية الصحية التي تساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء ، وزيادة إفراز حمض المعدة ، مما يساعد على الهضم. في هذا المقال سنتعرف على فوائد الخروب للجهاز الهضمي ، وفوائد الخروب لحرق الدهون ، والفوائد الصحية للخروب لمرض السكري.

شجرة الخروب وماضيها

شجرة الخروب موطنها دافئ في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية وتعتبر من نباتات البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك المناطق الساحلية الحارة والرطبة. مقاومة للجفاف لفترات طويلة ، ولكن تنمية الثمار تتطلب 500-550 مم من الأمطار سنوياً.
استخدمت الحضارة العربية القديمة شجرة الخروب بعدة طرق. بسبب حجمها الثابت ، استخدمت الحضارات العربية القديمة بذور الخروب لوزن الأحجار الكريمة. أكل أهل مصر القديمة الخروب واستخدموه في الكتابة الهيروغليفية. في العصر الروماني ، كانت عملة معدنية من الذهب الخالص تُعرف باسم سوليدس تزن 24 قيراطًا من بذور الخروب (حوالي 4.5 جرام). ونتيجة لذلك ، أصبح القيراط أيضًا مقياسًا لنقاء الذهب.

أهم فوائد الخروب للجسم

فوائد الخروب للجهاز الهضمي

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيوصى بتناول الخروب ، لأن هذه المغذيات الموجودة في النباتات تختلف عن العفص الطبيعي للنباتات. يذوب العفص الطبيعي في الماء ويتداخل مع الهضم ، لكن الخروب لا يذوب. كما أن له تأثير كبير على الجهاز الهضمي ، حيث يساعد على التخلص من السموم ويمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء.
يساعد السكر الطبيعي الموجود في الخروب أيضًا على زيادة كثافة الإسهال. أظهرت الأبحاث أن عصير الخروب يمكن أن يكون علاجًا آمنًا وفعالًا للإسهال عند الرضع والبالغين. تحدث إلى طبيبك قبل تناول الخروب كمكمل غذائي.

الفوائد الصحية للخروب في خفض الكوليسترول

يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف الخروب في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. في مقال نُشر عام 2010 في مجلة Plant Foods for Human Nutrition ، أعطى الباحثون 88 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول إما دواءً وهميًا أو تركيبة تحتوي على ألياف الخروب غير القابلة للذوبان. قلل الأشخاص الذين تناولوا ألياف الخروب من إجمالي مستويات الكوليسترول لديهم بحوالي 18٪ ومستويات LDL لديهم بنحو 23٪. لديهم أيضًا مستويات دهون ثلاثية أقل من مجموعة الدواء الوهمي ، التي لم يلاحظ أعضاؤها أي تغيير كبير في مستويات الكوليسترول لديهم.

الفوائد الصحية للخروب لمرض السكري

دقيق الخروب هو خيار آمن لمرضى السكر. تحتوي كل شجرة خروب على بذور يستخدمها المزارعون لإنتاج مادة راتنجية تسمى تراجازول. غالبًا ما يستخدم Tragazol كمثبت ومكثف للأطعمة مثل المخبوزات والآيس كريم وتوابل السلطة والصلصات والجبن والأطباق الجانبية والمعلبات والهلام والخردل. بمجرد استخراج العلكة ، يستخدم المزارعون البذور المتبقية لصنع دقيق الخروب ، وفقًا لجامعة بوردو.

يساعد في منع السرطان

وفقًا لباحث ألماني نشر دراسة عن السموم الغذائية والكيميائية في عام 2003 ، قد يساعد الخروب في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. بعد دراسة ألياف الخروب ، وجدوا 24 بوليفينول. مركب ذو مفعول مضاد للأكسدة قوي. كما أنه يحتوي على كميات عالية من المركبات المضادة للأكسدة ميريستين وكيرسيتين. يعتقد الباحثون أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة الفينولية الموجودة في ألياف الخروب قد توفر خصائص تمنع السرطان.

الفوائد الصحية للخروب لحرق الدهون

في تجربة سريرية أجريت على 19 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة ، قللت ألياف الجراد من العديد من العلامات المرتبطة بزيادة الوزن بعد الأكل. بادئ ذي بدء ، يقلل بشكل كبير من مستوى هرمون الجوع جريلين. كما أنه يقلل من محتوى الأحماض الدهنية والدهون الثلاثية والأحماض الدهنية مما يؤكد فاعلية الخروب في إنقاص الوزن.

اقرأ ايضا: أهم فوائد زيت سبيكنارد العطري وما هي طرق استخدامه

يساعد الخروب في تخفيف الإسهال

يستخدم مسحوق الخروب كعلاج طبيعي للإسهال بسبب احتوائه على مادة العفص. التانينات هي مادة البوليفينول الموجودة في بعض النباتات. تظهر الأبحاث أن تغذية مسحوق الخروب الغني بالتانين بمحلول معالجة الجفاف عن طريق الفم آمن وفعال في علاج الإسهال الحاد لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 21 شهرًا.

القيمة الغذائية للخروب

يحتوي كوب الخروب المطحون (103 جرام) على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والغذائية ، وفي المقام الأول:

  • 229 سعرة حرارية (قبل إضافة السكر إلى شراب الخروب).
  • 50 جرام سكر.
  • 4.8 جرام من البروتين.
  • دهون (0.7) جرام.
  • أوميجا 3 (4.1 مجم).
  • أوميجا 6 (218 مجم).
  • فيتامينات (أ ، ج ، ب 6 ، هـ).
  • المعادن (الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والصوديوم).
  • يحتوي الخروب على نسبة عالية من الكالسيوم ، حيث يوفر كل كوب من الخروب حوالي 4٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.ا